5-(Hydroxymethyl) Furfural
5-Hydroxymethylfurfural là một loại tinh thể màu vàng nhẹ, điểm nóng chảy 28-34 ° C (nghĩa đen), và điểm sôi 114-116 ° C1 mm Hg(lit.). Nó có thể được sử dụng như dược phẩm Trung gian và để phát hiện các chất chuyển hóa glucose truyền. Hydroxymethylfurfural (HMF), còn 5-(Hydroxymethyl) furfural, là một hợp chất hữu cơ có nguồn gốc từ mất nước đường nhất định.