nấm là vi sinh vật đơn bào, sinh vật nhân chuẩn được phân loại như là các thành viên của Vương Quốc nấm. Dòng dõi men có nguồn gốc từ hàng trăm triệu năm trước, và 1.500 loài hiện tại được xác định. Họ ước tính chiếm 1% của tất cả mô tả loài nấm.

là sinh vật đơn bào mà phát triển từ đa bào tổ tiên, với một số loài có khả năng phát triển multicellularcharacteristics bằng cách hình thành chuỗi của nấm men kết nối vừa chớm nở các tế bào được gọi là pseudohyphae hoặc sai hyphae. Nấm men kích cỡ khác nhau rất nhiều, tùy thuộc vào loài và môi trường, thường đo 3-4 μm đường kính, mặc dù một số nấm men có thể phát triển đến kích thước 40 μm. Hầu hết các nấm men tái sản xuất vô tính bởi nguyên phân, và nhiều người làm điều đó bằng quá trình phân chia bất đối xứng được gọi là vừa chớm nở.

nấm men , với thói quen đơn bào tăng trưởng của họ, có thể được tương phản với khuôn mẫu, mà grow hyphae. Loài nấm có thể mất cả hai hình thức (tùy thuộc vào nhiệt độ hoặc điều kiện khác) được gọi là lưỡng hình nấm ("lưỡng hình" nghĩa là "có hai hình thức").

đặc điểm kỹ thuật

xuất hiện ánh sáng màu vàng hoặc nâu bột
vấn đề khô (%) ≥ 94.0
độ ẩm (%) ≤ 5.0
tổng nitơ (%) ≥ 5.0
Amino-N (%) ≥2.5
PH 4,5-6,5
asen (như) ≤3mg/kg
kim loại nặng (Pb) ≤20mg/kg
tổng tấm đếm ≤10000cfu/g
Coliform ≤30 / 100g
vi khuẩn gây bệnh tiêu cực

ứng dụng

tất cả các loại hương liệu : cao cấp sepcially tươi nước mắm, dầu hàu, thịt gà Bouillon, bò camosine, tất cả các loại nước tương, curd đậu lên men, thực phẩm dấm và gia vị gia đình và con trai trên.

thịt, sản phẩm thủy sản chế biến : Đưa các chiết xuất nấm men vào ăn thịt, như ham, xúc xích, thịt nhồi và như vậy trên và mùi thịt, xấu có thể được bảo hiểm. Các chiết xuất nấm men có chức năng rectifying hương vị và tăng mặn của thịt.

thực phẩm tiện dụng : như thức ăn nhanh, thực phẩm vui chơi giải trí, thực phẩm đông lạnh, dưa chua, bánh quy và bánh ngọt, phùng ra thực phẩm, sản phẩm từ sữa, tất cả các loại gia vị và vân vân.

bao bì