Gallic acid thực phẩm & pharma lớp được chiết xuất từ nutgalls
Gallic acid là màu trắng hoặc màu xám trắng tinh bột, mất tinh thể nước ở 100 ° C. Soluble trong acetone, ethyl acetate, 85-chia sẻ nước, phần 6 ethanol, 2 phần nước sôi, hơi hòa tan trong nước lạnh, hòa tan trong benzen. Sản xuất da đen xanh màu khi phản ứng với sắt triclorua.